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滷豆乾
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繁華葬悲情昆峰

週末我們一家人聚在一起，老媽一早就去市場採購了，買了雞爪、豆乾、五花肉和各種各樣的蔬菜，準備讓我大露一手，我也當然毫不客氣的“接招”啦！先給大家帶來一道滷菜

時間:10-30分鐘
食材
燻豆乾 4塊
生薑 1個
幹辣椒 1把
鹽 1匙
川味滷料 1袋
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    原料圖
  • 步驟 2/7
    幹辣椒1把備好；生薑1塊切成片備用；川味滷料1袋備好；這是超市買的滷料2元1袋；
  • 步驟 3/7
    燻豆乾用開水燙一下，再清洗乾淨備用；
  • 步驟 4/7
    鍋裡倒入油，油熱後放入生薑片、幹辣椒爆香，關火；
  • 步驟 5/7
    把油倒入水裡，然後加熱；倒入滷料包，煮開；
  • 步驟 6/7
    可適當加一些老抽或者冰糖提色（我沒加我覺得顏色夠好）；再放入燻豆乾；加入鹽1茶匙；
  • 步驟 7/7
    煮開後轉小火煮20分鐘左右，再關火，讓豆乾在滷水裡浸泡至冷卻再撈出來切成塊。
小貼士

小技巧在步驟裡

釋出於 2019-08-06
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