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家常滷味拼盤（下酒菜）
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簡單好操作的一道滷味拼盤，四毛個人是很喜歡這個牛腱子肉的，夏天備一些滷味，配點啤酒，感覺棒棒噠！

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 適量
牛腱子肉 適量
雞蛋 適量
豆乾 適量
生抽 適量
鹽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    五花肉洗乾淨；
  • 步驟 2/9
    牛腱子肉洗乾淨；
  • 步驟 3/9
    買好的豆乾備用；
  • 步驟 4/9
    煮熟的雞蛋（可以先剝殼備用）；
  • 步驟 5/9
    五花肉和牛肉焯下水，去除血水和雜質，和雞蛋一同放入鍋中，加開水，沒過食材即可；
  • 步驟 6/9
    放入生抽和適量鹽和雞精調味；
  • 步驟 7/9
    開中火滷製，為防止豆乾滷煮過爛，鍋中水剩一半時，再放入豆乾;
  • 步驟 8/9
    鍋中滷汁剩五分之一時，開大火收汁，最後可留些滷汁以便食用時蘸取；
  • 步驟 9/9
    翻攪滷味使其均勻入味和上色，出鍋切片擺盤；
小貼士

可以根據自己的愛好，蘸其他醬料食用

釋出於 2018-09-24
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