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滷味拼盤
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淨摯手話蕉

滷味食品是我國傳統的熟食製品，滷味食品具有滷味濃郁、口感鬆軟的特點，很受消費者喜愛，滷味食品製作簡單、成本低、技術含量不高，易學易做。

時間:1-2小時
食材
肉 500g
蛋 500g
豬肝 500g
油 適量
鹽 適量
滷藥 適量
老抽 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    備滷料。
  • 步驟 2/14
    備食材；蛋數個，豬肉，豬肝。
  • 步驟 3/14
    鍋裡放清水和滷炒燒開，下入豬肉，豬肝。
  • 步驟 4/14
    加鹽和糖。
  • 步驟 5/14
    再調入醬油。
  • 步驟 6/14
    大火煮20分鐘。
  • 步驟 7/14
    再開中火，蓋上蓋子燜滷一小進左右，途中放進煮熟的雞蛋滷入味。
  • 步驟 8/14
    滷好的滷味待冷卻。
  • 步驟 9/14
    如圖。
  • 步驟 10/14
    肉切片。
  • 步驟 11/14
    每個蛋切三刀，四等份。
  • 步驟 12/14
    豬肝切片。
  • 步驟 13/14
    切好的滷味擺盤，淋上香油即可。
  • 步驟 14/14
    可再配上調汁醮汁吃。
小貼士

滷好的滷味配上調汁醮汁吃，也可直接食用。

釋出於 2019-11-11
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