jxcaipu logo
滷味拼盤怎麼做？
7.9萬 熱度 140 收藏
京細菜譜

鴨胗、五花肉、鴨爪分別焯水過冷水，再放入電飯煲內，加入豆乾、調味料、滷一個半小時即可

時間:1-2小時
食材
鴨掌 1000g
鴨胗 500g
豆腐乾 500g
五花肉 750g
冰糖 適量
鹽 適量
白酒 適量
生抽 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鴨掌去指甲洗淨，鴨胗洗淨，豬肉洗淨切大方塊。
  • 步驟 2/8
    鴨胗五花肉先入沸水焯1分左右。
  • 步驟 3/8
    把鴨掌也入沸水焯1分左右，撈出放水龍頭下過冷水。
  • 步驟 4/8
    先把五花肉鴨胗放電飯鍋，加白酒，生抽，鹽，冰糖。
  • 步驟 5/8
    再放鴨掌，姜。
  • 步驟 6/8
    豆乾放最上面，再淋生抽，一碗水，加蓋滷1個半小時。
  • 步驟 7/8
    中途要翻動一下哦！
  • 步驟 8/8
    滷好就可以裝盤開吃了！很純香入味呢！
小貼士

中途要翻拌，讓每樣都上色入味。

釋出於 2020-05-07
213
相關菜譜
寫評論