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臘味拼盤
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額爾古納的陳鴻宇

粵菜喜歡蒸著吃，清淡、原汁原味，不上火，健康。臘味拼盤，一鍋多種味，蒸著吃不上火，省時方便，味道好。臘味拼盤有臘肉、臘腸、臘魚，還有新鮮土雞蛋。營養均勻，臘味全有。

時間:10分鐘內
食材
臘肉 150克
臘腸 150克
臘魚 100克
雞蛋 2個
生薑 1克
紅辣椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材：臘肉、臘腸、臘魚、雞蛋等；
  • 步驟 2/6
    臘肉切片，臘腸切片，臘魚浸泡切塊；
  • 步驟 3/6
    把切的食材放入放入盤子裡擺好，把薑絲、紅辣椒撒在上面；
  • 步驟 4/6
    鍋中冷水放入雞蛋，煮沸，雞蛋熟了撈出，放入蒸盤；
  • 步驟 5/6
    中火蒸約8分鐘即可；PS：火大小及鍋的導熱不同，蒸煮時間略有不同。
  • 步驟 6/6
    把煮熟的雞蛋去殼，對半切開放入盤中央即可。
小貼士

1.如果臘肉太鹹的可以用鹽水浸泡一下，去鹹味；

2.臘魚如果太硬的要用熱水浸泡一下；

3.放點薑絲可以去臘魚的腥味。

釋出於 2019-09-20
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