泡椒魚片
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這泡椒可是個好東西，去腥除膩，開胃是它最拿手的本事，泡椒魚片的爽口程度是無法比擬的，不僅製作簡單，而且營養價值又高，開胃爽口。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/4
老薑切片；幹辣椒切段；番茄幹、枸杞洗淨，紅椒、萵筍切片。 -
步驟 2/4
將八角、小回香放入調料盒中，與老薑、幹辣椒段、花椒、番茄幹、枸杞、白酒、冰糖、鹽、味精、泡椒同放入鍋中，加適量水煮開後，晾涼備用
-
步驟 3/4
將魚宰殺洗淨，把魚肉切成片，放入沸水中氽熟，撈出瀝乾水分，晾涼。
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步驟 4/4
再把魚片、紅椒片、萵筍片放入滷汁碗裡，加蓋冷藏泡一小時以上。
小貼士
私房話：魚肉切片後用涼水浸泡一會，口感會更好。
釋出於 2018-07-05
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