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水煮泡椒魚籽
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鴕鳥descent

這魚籽拿回家，我就想著用水煮泡椒魚的方式來做。

我不太能吃腥，所以把調料下得重些，需要用重口味去掩蓋腥味。

食材
魚籽 500克（大概）
泡姜、泡菜、泡椒 共1碗
辣豆瓣醬 1大匙
蒜 10瓣
幹辣椒 1把
花椒 1小
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    洗魚籽，一定要小心的沖洗，不必用手抓好，否則易散開
  • 步驟 2/8
    泡姜、泡豇豆、泡椒適量，共一碗的量。其中泡姜剁細，泡豇豆切小段。另外，蒜切末節
  • 步驟 3/8
    鍋中放油，先下幹辣椒和花椒，炒香
  • 步驟 4/8
    再加入切好的蒜末、泡菜和泡椒，炒香
  • 步驟 5/8
    再加入豆瓣醬，炒香
  • 步驟 6/8
    加入適量水，大火燒開，小火煮10分鐘左右
  • 步驟 7/8
    往鍋裡滑入魚籽
  • 步驟 8/8
    小火煮幾分鐘就熟了，撒入適量的鹽和蔥花即起鍋。因為前面加了豆瓣醬和泡菜，鹽基本是可以不用了，酌情
釋出於 2018-11-26
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