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剁椒魚籽醬
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滅絕師太plastic

【剁椒魚籽醬】選用的是三文魚魚籽。三文魚魚籽的營養價值非常高,晶瑩透明的三文魚魚籽中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，三粒魚籽就可以抵得上一個雞蛋的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效，達到健體.益腦、明目.消除大腦與身體疲勞等。

時間:10分鐘內
食材
三文魚魚籽 300g
油 適量
鹽 適量
白糖 少許
剁椒醬 適量
料酒 適量
陳醋 適量
蔥姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把三文魚魚籽洗淨
  • 步驟 2/10
    撕掉表面粘膜，瀝淨水分，備用
  • 步驟 3/10
    熱鍋涼油，炒香蔥薑末，放入剁椒醬，小火炒香
  • 步驟 4/10
    放入備用的三文魚魚籽
  • 步驟 5/10
    旺火，烹入料酒、陳醋
  • 步驟 6/10
    加入適量清水
  • 步驟 7/10
    燒製2分鐘
  • 步驟 8/10
    加少許鹽、白糖調味
  • 步驟 9/10
    大火收汁後，即可關火
  • 步驟 10/10
    出鍋裝盤，即可上桌品味
小貼士

1、燒製時一定要不停的攪拌，防止糊底。

2、因為剁椒醬有鹹味，所以調味時要嘗一嘗再放鹽。

釋出於 2022-08-11
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