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青剁椒魚頭
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汙穢

以前在阿瓦山寨吃過一次剁椒魚頭，味道鮮美后來這個飯店黃了我一直對那魚頭念念不忘。偶然在網上買了一瓶青剁椒醬，自己買來魚頭試了一下，做法簡單，味道同樣鮮美多汁。過年的時候做上一道是相當不錯的菜。

時間:10-30分鐘
食材
草魚頭 1個
油 30ml
蒸魚豉油 30ml
青剁椒醬 60g
紅椒圈 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將魚去掉腮，內臟洗淨。
  • 步驟 2/8
    切下魚頭，從魚頭頂部剪開，前面的部分連著。
  • 步驟 3/8
    擺起在盤中，抹勻剁椒醬。
  • 步驟 4/8
    鍋中燒開水，水開後把魚放入蒸十分鐘、
  • 步驟 5/8
    十分鐘後不要開蓋，燜五分鐘。
  • 步驟 6/8
    取出後放入紅椒圈。
  • 步驟 7/8
    把油炒開後淋在魚頭上。
  • 步驟 8/8
    再淋上蒸魚豉油即可食用。
小貼士

用個深點的湯盤。

釋出於 2020-04-17
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