Name: 剁椒魚頭
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 魚頭 1個; 剁椒 適量; 泡椒 1袋; 金針菇 適量; 姜 1塊; 小蔥 適量; 鹽 適量; 料酒 1勺; 蒸魚豉油 2勺

剁椒魚頭

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鈉擋宜俸攀

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今天難得倆人一起買菜，可是一樣都是愁著不知道吃啥，走到賣魚的攤位時，剛好看見現殺的魚頭還新鮮，老公就說家裡有你做的剁椒，就吃剁椒魚頭吧……

食材

魚頭 1個

剁椒適量

泡椒 1袋

金針菇適量

姜 1塊

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

準備魚頭先抹鹽和料酒醃製十五分鐘，剁椒，泡椒，蔥姜，金針菇備用
步驟 2/6

盤底鋪金針菇和薑片
步驟 3/6

放上醃製好的魚頭，上面放薑絲
步驟 4/6

入鍋蒸3分鐘後取掉薑絲
步驟 5/6

鋪上剁椒和泡椒，淋上蒸魚豉油再入鍋蒸8分鐘（視魚頭大小來定時間，可以用筷子穿透即可）
步驟 6/6

蒸熟後取出灑上香蔥碎，再澆上熱油即可

小貼士

魚頭一定要新鮮，剁椒可以用買的，不過那種我感覺太鹹了，不吃辣的可以用不辣的紅椒

釋出於 2023-02-03

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