剁椒魚頭
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剁椒魚頭屬湘菜系,火辣辣的紅剁椒,覆蓋著白嫩嫩的魚頭肉,冒著熱騰騰清香四溢的香氣,特別下飯。
烹飪步驟
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步驟 1/6
魚頭處理乾淨，然後再加鹽搓洗乾淨 -
步驟 2/6
加料酒、鹽醃漬15分鐘
-
步驟 3/6
紅辣椒、蒜頭、豆豉、姜都剁成末
-
步驟 4/6
第三步的所有材料放炒鍋內炒香後，加入豉油、鹽炒勻
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步驟 5/6
把步驟4炒後的食料蓋魚頭面上，蒸鍋置火上，水開後把魚盤放入，大火蒸8分鐘，虛火蒸3分鐘
-
步驟 6/6
出鍋後，灑上蔥花
小貼士
無
釋出於 2022-07-20
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