Name: 秋風乍起--川味濃湯牛肉麵
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 牛肋肉 500g; 切面 2人份; 老薑 1大塊; 陳皮 1塊; 八角 2朵; 香葉 2片; 花椒 10粒; 小茴香 10粒; 丁香 2粒; 豆蔻 1粒; 桂皮 1小塊; 白酒 2勺; 料酒 4勺; 冰糖 5粒; 郫縣豆瓣醬 3大勺; 生抽 適量; 鹽 適量; 小香芹粒 適量; 香菜 適量; 菜籽油 適量