清湯牛肉麵 - 清湯牛肉麵的做法,清湯牛肉麵怎麼做好吃,清湯牛肉麵的家常做法 - 京細菜譜

清湯牛肉麵

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歐陽

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蘭州牛肉麵好吃不，那咱在家也自己DIY，味道一點也不差哦。

時間:1-2小時

食材

牛腩 800g

麵條 1000g

八角 3顆

桂皮 1小塊

草果 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

將牛腩洗淨用清水浸泡4小時,中間換幾次水,直到血水變清水為止。
步驟 2/6

將浸好的牛肉加上香葉、草果、桂皮、八角、紅椒、姜、冰糖、鹽、香菜、蔥放入高壓鍋內壓30分鐘。
步驟 3/6

將撈出的牛肉切小塊。
步驟 4/6

倒出牛肉湯(用篩子過濾一下)。
步驟 5/6

取1個鍋燒開水,煮開後將麵條煮熟後撈出。
步驟 6/6

澆上牛肉湯,灑上牛肉,香菜,蔥末即可。

小貼士

熬好的牛肉湯可以根據自家分量分成若干份冷凍,用的時候取出一份解凍就行了。

釋出於 2020-08-21