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涼拌鳳爪
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冒卮鄧既晨
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時間:10-30分鐘
食材
新鮮鳳爪 700g
薑絲 適量
蒜末 適量
白米醋 50ml
醬油 2瓷勺
蠔油 1.5瓷勺
胡椒粉 1量勺
1量勺
白糖 1.5瓷勺
適量
指天椒醬 1瓷勺
花生油 1瓷勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    新鮮雞爪洗淨,一個切成三份,鍋裡放適量水,煮開後放入雞爪,待水開後在煮三分鐘,備好冷水,把雞爪撈出直接放冷水,可多衝洗兩次,把血沫洗淨
  • 步驟 2/5
    冷水洗淨後放旁邊瀝乾水分,晾涼
  • 步驟 3/5
    雞爪涼後往裡加入白米醋,鹽,糖,醬油,耗油,胡椒粉,薑絲,蒜末花生油,指天椒醬拌勻
  • 步驟 4/5
    醃製三個小時,期間不時翻拌幾下,讓所有雞爪都能被汁醃製均勻即可食用
  • 步驟 5/5
    成品
釋出於 2019-01-20
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