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涼拌鳳爪
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衷掀銥幸覓

從小就愛啃雞爪我家男人更是愛呀每次喝酒就配泡椒鳳爪的前幾天買了些想做泡椒鳳爪的後來想去去年做過這個涼拌的也挺不錯的就先做來吃吃看

時間:30分鐘-1小時
食材
鳳爪 400g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
老酒 適量
白醋 適量
辣椒 適量
薑絲 適量
蒜頭 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先把鳳爪洗乾淨再切成兩半
  • 步驟 2/10
    用開水煮
  • 步驟 3/10
    待鳳爪煮的差不多時再加入幾個浸泡好的花生
  • 步驟 4/10
    用筷子扎進去 能扎的進去就說明熟啦 可以撈起來
  • 步驟 5/10
    用清水不斷沖洗2分鐘 瀝乾水
  • 步驟 6/10
    用備用的涼開水沖洗下
  • 步驟 7/10
    準備好蒜末、薑絲、辣椒
  • 步驟 8/10
    加入到鳳爪裡 再加上鹽、糖、醬油、芝麻油、胡椒粉、老酒、白醋涼拌均勻既可以
  • 步驟 9/10
    用保鮮膜封起來 放到冰箱裡 30分鐘 這個時間可以自己定
  • 步驟 10/10
    最後的成品
小貼士

做完可以放到冰箱裡冰30分鐘 味道會更好點哦 或者提前準備些冰水 用來浸泡雞爪 這樣會使雞爪更脆的

加醋可以起到殺菌作用

釋出於 2019-06-25
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