Name: 麻將燒餅
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 普通麵粉 400g; 水 200g; 酵母 4g; 芝麻醬 100g; 鹽 3g; 椒鹽粉 10g; 玉米油 13g; 醬油 適量; 熟芝麻 適量

麻將燒餅

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胥青煙離歌

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冷冷的冬日來一個熱燒餅，簡直美呆啦。

食材

普通麵粉 400g

水 200g

酵母 4g

芝麻醬 100g

鹽 3g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

酵母溶於溫水中靜置片刻
步驟 2/16

倒入麵粉中揉成團蓋保鮮膜發酵半個小時左右，發酵至麵糰的1.5倍左右即可，不能發酵過久
步驟 3/16

椒鹽粉和鹽混合，我是買的椒鹽粉，有點鹹了，下次考慮不放鹽了
步驟 4/16

加入玉米油，放芝麻油也可以
步驟 5/16

加入芝麻醬，攪拌均勻備用
步驟 6/16

發酵好的麵糰取出排氣，擀成薄面片
步驟 7/16

淋上芝麻醬，用刮板抹勻
步驟 8/16

要儘量塗抹均勻
步驟 9/16

將面片從一端捲起捲成長條狀
步驟 10/16

分割成小劑子
步驟 11/16

取其中一個捏緊兩端
步驟 12/16

用手掌壓扁
步驟 13/16

表面抹上適量醬油，也可以刷蜂蜜水
步驟 14/16

沾上炒熟的芝麻，放烤盤醒發10分鐘左右
步驟 15/16

烤箱上下火180度預熱，20分鐘左右
步驟 16/16

成品

小貼士

釋出於 2024-05-22

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