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香酥麻醬燒餅
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向文可有可無

現在每天早餐都自己在家做，吃的乾淨放心還營養。早起一會，給全家做上幾個香酥可口的麻將燒餅，夾上生菜和醬牛肉，再配上一碗熱騰騰的豆腐腦，美哉美哉！

食材
麵粉 200g
水 110g
芝麻醬 50g
香油 10g
白芝麻 20g
酵母粉 適量
鹽 適量
糖 適量
蜂蜜 適量
花椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉加入鹽、白糖、酵母粉、清水，和成麵糰，靜置一個小時左右發酵
  • 步驟 2/12
    準備芝麻醬，調入香油，鹽，花椒粉，調勻
  • 步驟 3/12
    發酵好的麵糰揉勻，擀成片
  • 步驟 4/12
    塗滿芝麻醬
  • 步驟 5/12
    從一側慢慢的捲起來
  • 步驟 6/12
    卷好後切成6等分
  • 步驟 7/12
    把切面捏緊，立起來按扁
  • 步驟 8/12
    擀成餅胚，靜置20分鐘
  • 步驟 9/12
    燒餅表面塗上一層蜂蜜水
  • 步驟 10/12
    塗蜂蜜水的一面朝下，按在芝麻裡，使餅胚沾滿白芝麻
  • 步驟 11/12
    排入烤盤
  • 步驟 12/12
    180度，18—20分鐘
小貼士

卷的時候要儘量多卷幾層，卷的越多，烤熟的燒餅層次就會越多。

釋出於 2022-07-03
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