上個月到北京去參加一個活動，早餐都是自己負責。不想在酒店裡吃一成不變的早餐，那幾天早上，我都會酒店附近溜達一下，找些北京特色的小吃來解決早餐問題。但說實話，北京早餐攤點太少，品種也不多，KFC、M叔叔也不想去，所以這飯店門口的一個賣餅的小店成了我經常光顧的地方，好幾種餅都嚐了，不過最喜歡的還是這“麻醬燒餅”。麻醬燒餅，是以麵粉為餅,芝麻醬為餡製成的一道麵食,是北京小吃之一，一般外皮表面帶有芝麻，中間都以塗麻醬為酥層，一刀切開，層次清晰、均勻，一般十五六層的最為地道。烤好的麻醬燒餅，色澤金黃，外焦裡嫩，香味濃厚，吃後齒頰留香。。可能是湖北人對麻醬有種天生的熱愛(因為武漢人吃熱乾麵多，面中最主要的調味料就是芝麻醬)，特別偏愛芝麻醬香味的食物，這麻醬口味的燒餅最對我們的胃口，所以出差回來就一直也想給父母做著吃吃。這不趁著一大早上，和上一團面，準備好芝麻醬，自己動手炮製起這麻醬燒餅來。不出多大功夫，香脆可口的麻醬燒餅就出爐了。記得一定要趁著剛出烤箱外皮焦脆內裡香軟的時候入口，這時是燒餅們最佳的品鑑期，趕緊和父母一起來品嚐著帶著濃濃芝麻醬香的美味燒餅。。。