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麻醬燒餅
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肥了點遊記愹

看見豆親做的麻醬燒餅，好誘人啊，看看就饞了，家附近也有賣的，買過一次後覺得吃完不大舒服，油的品質不好~~還是自己動手做吧，放心又美味。

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 300g
酵母 3g
芝麻醬 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    酵母溫水化開，放入麵粉。
  • 步驟 2/17
    加適量的清水，和成光滑的麵糰。
  • 步驟 3/17
    溫暖處發酵至兩倍大。
  • 步驟 4/17
    碗中放入適量麻醬。
  • 步驟 5/17
    加入少許花椒粉和鹽。
  • 步驟 6/17
    放入少許清水，攪勻。
  • 步驟 7/17
    發酵好的麵糰擀成大片。
  • 步驟 8/17
    將調好的麻醬均勻抹在上面。
  • 步驟 9/17
    撒上少許乾麵。
  • 步驟 10/17
    捲起來。
  • 步驟 11/17
    切成若干均勻的劑子。
  • 步驟 12/17
    取其中一份，拉長。
  • 步驟 13/17
    兩頭向相反的方向分別擰一下。
  • 步驟 14/17
    再捏到一起。
  • 步驟 15/17
    捏好的劑子。
  • 步驟 16/17
    擀扁。餳20分鐘。
  • 步驟 17/17
    上下火，200度，15分鐘。
小貼士

1：烘焙溫度和時間依據自家烤箱脾氣調節。

釋出於 2024-02-18
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