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麻將燒餅
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那笑語淺酌

最近暑期天天在家做吃的，我比較愛吃麻醬，之前做過紅糖麻醬餅，還是蠻好吃的。今天家裡沒紅糖，所以臨時決定做個鹹口的點心，結果很成功～

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 200g
乾酵母 2g
水 適量
鹽 2g
白砂糖 3g
芝麻醬 60g
香油 10g
花椒粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將麵粉、鹽、糖混合後，將溫水化好的酵母水加入，加入水，揉成光滑的麵糰，放置溫暖的地方，發酵至原來的兩倍。
  • 步驟 2/7
    將芝麻醬、香油、鹽、花椒粉混合攪拌均勻後備用。若太稠可以加入適量的水。
  • 步驟 3/7
    把發酵好的麵糰放置案板上，擀至薄薄的麵皮，越薄越好，然後將調好的麻醬刷上。
  • 步驟 4/7
    從麵皮的一端捲起，將收口處捏緊，分成八等份。
  • 步驟 5/7
    把每份麵糰的兩端捏死，使麻醬餡不流出來，然後將麵糰稍微壓扁。
  • 步驟 6/7
    表面刷上醬油，把刷了醬油的一面在芝麻裡壓一下，使其表面粘滿芝麻。
  • 步驟 7/7
    放入預熱好的烤箱中，中層，上下火，180度15分鐘，完成。
小貼士

酵母提前用溫水化開，更容易發

釋出於 2018-10-07
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