茄汁大蝦 - 茄汁大蝦的做法,茄汁大蝦怎麼做好吃,茄汁大蝦的家常做法 - 京細菜譜

茄汁大蝦

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茂學苔

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茄汁大蝦的做法有很多，也都很簡單，對於愛蝦的我來說，怎麼做都好吃，尤其新鮮的大蝦，最近看了中餐廳，又開始饞了，還好開海了，趕緊做起來吧。

時間:10分鐘內

食材

大海蝦 600克

胡蘿蔔半根

番茄醬適量

鹽適量

蒜瓣 3瓣

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

先把大蝦洗淨。
步驟 2/13

剪掉蝦鬚子。
步驟 3/13

在蝦背位置劃一刀，然後挑出蝦線。
步驟 4/13

然後加入適當的料酒，醃漬去腥。
步驟 5/13

鍋內淋少許油，然後加入蒜片，薑絲炒香。
步驟 6/13

加入醃漬好的蝦。
步驟 7/13

大火翻炒，蝦微微變紅了，加入番茄醬。
步驟 8/13

再加入一勺白糖。
步驟 9/13

然後胡蘿蔔切碎加入。
步驟 10/13

再加少許鹽，大火翻炒均勻。
步驟 11/13

澱粉加水攪拌均勻變成水澱粉，然後倒入鍋內翻炒收汁。
步驟 12/13

湯汁濃稠後就可以關火了，裝盤，撒上少許蔥花，一道簡單的茄汁大蝦就完成了。
步驟 13/13

非常鮮香的茄汁大蝦，你來一個嗎？

小貼士

1.一定要去掉蝦鬚子跟蝦線，並且背部劃一刀，大蝦比較容易入味。

2.茄汁大蝦我比較喜歡酸酸甜甜的口感，如果就是喜歡酸酸的口感，可以加入番茄醬後不加糖。

3.翻炒的海蝦本身就有點鹹味，鹽一定不要多放，口味清淡的可以不放。

釋出於 2022-06-26