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我家年夜飯之茄汁大蝦
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certainty小珍珠

茄汁大蝦是一道廣東名菜，蝦中含有豐富的鎂，能很好地保護心血管系統。而且顏色紅亮，非常喜慶，是年夜飯不可缺少的一道菜

時間:10分鐘內
食材
大蝦 400克
番茄沙司 2大勺
白糖 1大勺
生薑 5克
檸檬汁 2克
鹽 適量
澱粉水 20克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    大蝦清洗乾淨
  • 步驟 2/12
    剪掉蝦槍和蝦鬚，將蝦開背，去掉蝦線，擦乾水分
  • 步驟 3/12
    蝦裡放4克食鹽和檸檬汁醃10分鐘
  • 步驟 4/12
    熱鍋熱油炸香薑片
  • 步驟 5/12
    放入蝦炸至變色
  • 步驟 6/12
    熱鍋熱油倒入番茄沙司翻炒幾下
  • 步驟 7/12
    放入少許食鹽，白糖炒勻
  • 步驟 8/12
    倒入澱粉水燒開
  • 步驟 9/12
    放入炸好的蝦，翻炒均勻即可
  • 步驟 10/12
    裝盤即可
  • 步驟 11/12
    酸甜可口
  • 步驟 12/12
    顏色很喜慶
小貼士

蝦要擦乾水分，不然炸蝦時會濺油

酸甜的口味可以嘗著放調料，調到自己喜歡的味道

釋出於 2023-03-16
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