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茄汁大蝦土豆泥
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靴子貓multitude

寶寶非常喜歡吃土豆泥，俺就變著花樣給寶寶做。今天是用茄汁大蝦配土豆泥，寶寶很喜歡。

時間:10-30分鐘
食材
大蝦 100g
土豆 1個
西蘭花 50g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
澱粉 適量
番茄醬 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材
  • 步驟 2/12
    土豆去皮洗淨，切厚片，放入開水煮熟，
  • 步驟 3/12
    土豆放入大碗，用勺子碾碎，
  • 步驟 4/12
    加胡椒粉，鹽，橄欖油攪拌入味待用，
  • 步驟 5/12
    西蘭花洗淨，放入開水焯熟，撈出，用點鹽，橄欖油，雞精攪拌入味待用。
  • 步驟 6/12
    大蝦剪去蝦芒，挑去蝦線，用鹽，胡椒粉，料酒醃製10分鐘，
  • 步驟 7/12
    撇去醃汁，撒些澱粉攪拌勻，
  • 步驟 8/12
    取平底鍋，放入大蝦，
  • 步驟 9/12
    兩面煎至金黃色，
  • 步驟 10/12
    放入2勺番茄醬煸炒勻，關火，
  • 步驟 11/12
    把土豆泥做成圓餅，放入大盤，
  • 步驟 12/12
    西蘭花圍在土豆泥周圍，放入大蝦即可上桌。
小貼士

焯西蘭花的水裡要加幾滴植物油，這樣焯好的西蘭花顏色碧綠。

釋出於 2020-08-31
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