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紅酒茄汁大蝦
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夏日的綠色夷徭

今天我想做茄汁大蝦，大蝦準備好了我才發現家裡沒有番茄醬了，怎麼辦呢？不想出去買，家裡有番茄自己動手榨取鮮茄汁吧，用紅酒去除蝦的腥氣，沒想到做出來的紅酒茄汁大蝦無論是顏色還是味道都不錯呢，這樣自己做，是不是家人吃著更新鮮，更放心呢。

時間:10分鐘內
食材
大蝦 500g
西紅柿 1個
油 適量
鹽 適量
澱粉 適量
白糖 適量
紅酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    大蝦洗淨 剪掉蝦鬚 挑去蝦線
  • 步驟 2/15
    放入適量的紅酒
  • 步驟 3/15
    放入適量的蠔油 醃製 二十分鐘
  • 步驟 4/15
    西紅柿洗淨 切成塊
  • 步驟 5/15
    放入料理機中打成汁
  • 步驟 6/15
    番茄汁中加入適量的澱粉
  • 步驟 7/15
    放入兩大勺的白糖
  • 步驟 8/15
    再放入適量的紅酒
  • 步驟 9/15
    調好的紅酒茄汁
  • 步驟 10/15
    鍋中放入適量的油 放入蔥姜 爆香
  • 步驟 11/15
    放入大蝦
  • 步驟 12/15
    放入調好的紅酒茄汁
  • 步驟 13/15
    加入鹽
  • 步驟 14/15
    大火收汁
  • 步驟 15/15
    盛盤 開吃吧
小貼士

我用了一個西紅柿，放入兩碗水，打出來的茄汁有點稀，顏色淺，可只放入一碗水即可 。

釋出於 2023-04-14
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