過了25歲就發胖？一個小竅門，搞懂吃什麼才能“不會老”

什麼是”衰老“？

很多美容書上都會寫“女性的衰老是從25歲的開始的”，並不是25歲女性開始衰老，而是隨著年齡的增長，我們從“成長期”進入“成熟期”新陳代謝會逐漸變慢變緩。

舉個例子，青春期飲食管理減肥見效非常快，當你25歲以後再節食減肥，就會發現即使開始進行飲食管理，變瘦的速度遠遠沒有15歲那麼快了，這就是新陳代謝變慢的影響。

為什麼會”衰老“？

同樣的道理，在季節更替的時候，我們會發現我們的媽媽們比我們對溫度的變化更敏感，生病或者受傷也恢復的更慢，因為新陳代謝下降，年長的人不僅是抵抗力降低、體能恢復慢，對營養元素的吸收也大大下降，如果設定一個青少年對營養元素的吸收能力為5，那50歲的女性的吸收能力可能只有3或者2.

維生素家族的作用

碳水、蛋白質、脂肪三大營養元素為我們提供能量，其他微量營養元素則讓我們生活的更健康、更年輕。維生素就是重要的一類營養元素，在維生素家族中，維生素E有抗氧化延緩衰老的作用,因為具有脂溶性，所以多存在食用油中；B族維生素則能幫助我們增強抵抗力，還有很多維生素D能幫助我們更好的吸收鈣。

怎麼獲取維生素呢？

維生素多存在蔬菜和水果中，粗糧穀物也富含各種維生素，尤其是B族維生素；多吃蔬菜和水果，膳食指南中認為中國人應該平均每天每人至少攝入400g蔬菜，同時提倡膳食多樣化，因為每種食物中含的微量營養元素不同，膳食多樣化能保證我們不“漏掉”某種營養元素。

如果沒有條件保證膳食多樣化，膳食補充劑也是不錯的選擇，比如善存的多維元素片，微量元素的搭配都比較均衡，種類也很豐富，銀善存多維元素片（曾用名：善存銀片）尤其適合50歲以上年長的女性使用。另外，食用葵花籽油也是一個很好的日常攝取微量元素的方法，它也富含維生素E，營養豐富易吸收。

今天就來做一道富含維生素E和茄紅素的“茄汁大蝦”，在夏末秋初的換季時刻，幫我們增強抵抗力

在綜藝節目《中餐廳》中，黃曉明做了的茄汁大蝦廣受大家好評，其實除了這種中式風味的茄汁大蝦，還有更有異域風情的意式做法，用來蘸麵包/拌意麵或是搭配土豆泥，都別有風味，看完了黃曉明的中式茄汁大蝦，我們不妨來看看意式茄汁大蝦的做法吧

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