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木瓜鯽魚湯（養顏抗衰老）
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刃舅票簧醫

木瓜鯽魚湯氣味清甜、香潤鮮美，為秋冬季的清潤補湯，也是常見疾病癒後滋補上品。特別對產後婦女，既可以補虛，又有通乳催奶效果哩!木瓜性略偏寒，鯽魚性溫，兩者搭配真是：木瓜鯽魚湯，絕配好搭檔，清心益脾胃，潤肺催奶下，養顏抗衰老，天下第一湯。

時間:1-2小時
食材
鯽魚 1條
木瓜 1個
姜 4片
料酒 4勺
蔥花 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好材料，鯽魚清理好內臟。
  • 步驟 2/8
    木瓜剝去皮、去籽，用清水沖洗乾淨，切成塊狀;
  • 步驟 3/8
    鯽魚處理乾淨後用廚房紙吸乾水分，魚腹裡塞兩片姜。
  • 步驟 4/8
    鍋內放油，把鯽魚放下去中小火煎8分鐘左右。
  • 步驟 5/8
    煎至兩面金黃，不要急著翻面，要不然會面目全非。
  • 步驟 6/8
    煎好後倒入水，水量沒過魚再多點，同時放入切好的木瓜。
  • 步驟 7/8
    倒入少許料酒去腥。
  • 步驟 8/8
    大火燒開後調至小火，煮12分鐘放入蔥和鹽即可。
小貼士

木瓜很容易熟，最後起鍋的10分鐘放，不然煮融了。

釋出於 2018-07-27
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