Name: 木瓜鯽魚湯
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 鯽魚 450g; 木瓜 500g; 油 適量; 鹽 適量; 料酒 1勺; 姜 適量; 香菜 適量; 蔥 適量

木瓜鯽魚湯

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四葉草

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想做這個菜好久了，每次買了木瓜沒及時吃，發現木瓜特容易壞，所以看到快壞了就會生吃了，那天去生態公園那邊十塊買了三個回來，留了一個煲了鯽魚湯，廣東人非常喜歡吃這個，很營養滋補的湯

時間:30分鐘-1小時

食材

鯽魚 450g

木瓜 500g

油適量

鹽適量

料酒 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備一個木瓜。
步驟 2/13

準備一條鯽魚清洗乾淨。
步驟 3/13

鯽魚加料酒，姜，鹽醃一下。
步驟 4/13

木瓜去皮切塊。
步驟 5/13

鍋加油。
步驟 6/13

放入鯽魚。
步驟 7/13

煎成黃色。
步驟 8/13

翻面再煎一下。
步驟 9/13

加入開水。
步驟 10/13

湯變成奶白色。
步驟 11/13

加入木反。
步驟 12/13

煮上幾分鐘，加鹽調味。
步驟 13/13

盛出，撒上蔥和香菜末。

小貼士

1.鯽魚加鹽，料酒，薑絲醃一下，可以入味，還能去腥去異味。

2.鯽魚要先煎一下再煲湯，湯才會熬成奶白色。

3、木瓜選用不老不嫩的比較適合。

釋出於 2019-10-28

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