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【柏翠幸福烘焙】土豆熱狗麵包
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銀耳湯

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】

香滑軟綿的土豆泥當成配菜或點心，

都很受歡迎，

用來做土豆麵包，

鬆軟溼潤的口感也是很美味噠！

加了根火腿腸一起，做成寶貝喜歡的熱狗麵包做早餐非常不錯

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 250g
土豆泥 162g
火腿腸 6根
即發酵母 3g
鹽 3g
細砂糖 20g
牛奶 112g
無鹽黃油 20g
蛋液 適量
番茄醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    土豆處理好蒸熟碾碎成泥狀放涼備用；
  • 步驟 2/12
    後油法把所有材料放置攪拌機中；
  • 步驟 3/12
    混合揉成麵糰後加入無鹽黃油；
  • 步驟 4/12
    繼續揉至呈現較好的延展性即可；
  • 步驟 5/12
    將揉好的麵糰放溫暖處發酵至2~2.5倍大；
  • 步驟 6/12
    取出排氣，分割成均勻的六等份滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛一刻鐘；
  • 步驟 7/12
    依次將麵糰用擀麵杖擀成橢圓形，放上一根火腿腸，輕輕捲起來；
  • 步驟 8/12
    捲起後，收口處一定要捏緊；
  • 步驟 9/12
    將卷好的麵糰正面朝上放至烤盤中，用剪刀從麵糰中間剪一刀，再分別把上、下兩部分各剪兩下；
  • 步驟 10/12
    兩手各抓一份麵糰向左右外翻，呈現內陷朝上狀；
  • 步驟 11/12
    再次發酵，最後在麵糰表面輕輕刷上一成蛋液，均勻擠上適量番茄醬；
  • 步驟 12/12
    最後放入已預熱180℃烤箱中，上下火。20分鐘左右即可；
小貼士

喜歡的小夥伴請根據自家烤箱調節烘烤

釋出於 2022-05-01
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