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油豆腐燒肉
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你畫的像坨屎

五花肉和油豆腐，這一葷一素的搭配真的非常合適，油豆腐經過燉煮，吸收了濃濃的湯汁，吃起來又香潤又勁道；而五花肉因為豆腐的加入吃起來也不會油膩。非常簡單但美味的家常下飯菜，快做起來吧！

時間:10分鐘內
食材
五花肉 200克
油豆腐 120克
料酒 2小匙
老抽 1大匙
腐乳汁 1大匙
醋 1小匙
八角 1個
冰糖 20克
小蔥 1棵
姜 3片
植物油 1小匙
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    五花肉切成大塊。
  • 步驟 2/9
    放入清水中加幾滴料酒，煮出血沫，撈出用溫水衝淨瀝乾。
  • 步驟 3/9
    鍋中加入一點底油潤鍋，加入五花肉，煸炒到肉成金黃色。如果出油多，可以舀出一些，我這次的肉比較瘦，沒有很多油，就不往外倒了。
  • 步驟 4/9
    加入腐乳汁和老抽翻炒上色。
  • 步驟 5/9
    加入一個八角、料酒和一點醋翻炒。
  • 步驟 6/9
    加入足量清水，加入冰糖和蔥姜，燒開後小火煮大約40分鐘。
  • 步驟 7/9
    把油豆腐用水洗一下。
  • 步驟 8/9
    放入鍋中，繼續再煮10多分鐘。
  • 步驟 9/9
    湯汁收濃一些就可以了。
小貼士

醋可以去腥，一點即可。

最後可以多留點湯汁拌飯也很好吃。

釋出於 2022-04-18
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