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烤乳鴿
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額完小小網民奚晌

烤乳鴿就是喜歡它的皮脆、肉嫩、骨香、鮮美多汁。這次很開心在好豆網兌換到心儀的麥克卓MJ-35A擁有最佳的容量烘焙空間的大烤箱，有邊烤邊旋轉的功能，不僅很方便，而且烤出的乳鴿上色也均勻，真是在家也能吃上香香脆脆，鮮美多汁會滴落下來的烤乳鴿哦....

時間:1-2小時
食材
乳鴿 1只
洋蔥 半隻
蒜泥 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
白醋 適量
麥芽糖 適量
檸檬 半隻
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將乳鴿洗淨去尾
  • 步驟 2/8
    將洋蔥末，蒜泥，鹽，胡椒粉，料酒拌勻抹在鴿子的表面和腹腔內，醃製5小時
  • 步驟 3/8
    鍋中加水燒開，將醃製好的鴿子放在沸水中氽燙一下撈出，
  • 步驟 4/8
    將檸檬汁，麥芽糖，白醋，糖和水攪拌均勻
  • 步驟 5/8
    刷在乳鴿全身，然後等表面幹了
  • 步驟 6/8
    放入200度預熱的烤箱中烘烤，開啟烤箱的旋轉開關，讓乳鴿邊烤邊旋轉
  • 步驟 7/8
    烤箱底部墊上錫紙，烤45分鐘左右
  • 步驟 8/8
    烤到表皮金黃色了就好了
小貼士

溫度和時間可根據自己烤箱調整。

釋出於 2023-02-18
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