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【蜜汁香烤乳鴿】——COUSS M3s(CO-3503)出品
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歪頭少女rrr

這道【蜜汁香烤乳鴿】其實是一道零廚藝烤箱菜，零難度，毫無技巧可言，食譜的配方是尋常可見的基礎調味料，只要有一部好烤箱，你也可以輕鬆做得出這麼出色的烤乳鴿，成為讓家人刮目相看的大廚蜜汁香烤乳鴿~(by@牧盒子)

時間:30分鐘-1小時
食材
乳鴿 2只
調味料： 生抽 1/2湯匙
老抽 1/2湯匙
糖 1湯匙
油 1湯匙
白酒 1/2湯匙
烤料：油 1湯匙
蜜糖 1湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    乳鴿清洗乾淨，瀝乾水。把所有調味料倒入，醃製2小時以上。
  • 步驟 2/8
    醃好的乳鴿放烤架上滴乾水分。
  • 步驟 3/8
    在乳鴿表面刷一層油，再刷一層蜂蜜。
  • 步驟 4/8
    剪掉腳，翅尖包上錫紙。和將乳鴿固定在旋轉烤架上。用牙籤將乳鴿的脖子固定。
  • 步驟 5/8
    COUSS CO-3503烤箱，放入墊錫紙烤盤，上火200度，下火180度預熱後放入，開啟旋轉及熱風功能。
  • 步驟 6/8
    烤10分鐘後，取出刷一層油和蜂蜜，降低溫度上火180度下火160度，再烤10~15分鐘即可。
  • 步驟 7/8
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  • 步驟 8/8
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小貼士

1、醃漬時乳鴿要翻身幾次，使其入味均勻，如果放入冰箱醃製過夜會更入味。

2、蜂蜜太粘稠的話可以兌點水調開。並且刷的蜂蜜要均勻以便上色更均勻。

3、溫度和時間僅供參考，請根據實際情況適當調整。

釋出於 2019-02-21
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