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【草莓蛋糕卷】-COUSS E5(CO-5201)出品
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beam夢姑

吃草莓的季節來啦~把美味捲進蛋糕裡，就成了鮮美的草莓蛋糕卷！

草莓的清香再加上酸奶蛋糕體的細膩，美妙滋味你只有試過了才知道！

利用COUSS即將上市的CO-5201智慧烤箱烘烤，超大容量，大大的蛋糕卷輕鬆做哦~

食材
蛋黃部分：蛋黃 6個
細糖 20克
酸奶 138ml
低筋麵粉 78克
蛋白部分：蛋白 6個
檸檬汁 幾滴
餡料：淡奶油 200克
草莓 200克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有材料。
  • 步驟 2/9
    將蛋黃部分的酸奶和細糖放入打蛋盆裡，用手動打蛋器順時針攪拌至糖完全融化。
  • 步驟 3/9
    將蛋黃加入，順時針攪拌。
  • 步驟 4/9
    將低筋麵粉過篩後加入。
  • 步驟 5/9
    攪拌均勻成細膩的麵糊。
  • 步驟 6/9
    蛋白中滴入少量檸檬汁用電動打蛋器打至起粗泡後分次加入細糖。
  • 步驟 7/9
    將蛋白打發至中性發泡。
  • 步驟 8/9
    取三分之一的蛋白加入到麵糊中切拌均勻。
  • 步驟 9/9
    將拌好的麵糊倒入到剩下的蛋白中，快速用切拌法拌均勻。
小貼士

1、 烘烤的後面兩分鐘可提高上火或將烤盤放上層上色，不能烤太久，以免開裂不易卷制。

2、 卷制時要迅速，一氣呵成。

3、 可換成自己喜愛的水果做內陷，各有風味。

4、CO-5201的大烤盤烘烤，也可將蛋糕體切開卷成2卷哦。

5、 烘烤的溫度和時間僅供參與，請按實際情況適當調整。

釋出於 2018-07-29
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