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可可奶油草莓蛋糕卷】的做法
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小珍珠intonation

這個年過得賊快賊快滴，眨眼間今天已經是最後一天休息了，年前去了觀瀾版畫村玩了一天，當時好幾個草莓園，可惜季節未到，所以草莓都是半紅的狀態，本來想買些做草莓醬最後還是放棄了，倒是買了一些番茄，結果中途去了魚家，提著做客了，呵呵，雖然當時沒有吃到草莓，倒是拍了一些草莓園的相片，明天是第一天上班，本著自己做健康早餐的狀態，決定烤個可可奶油蛋糕，剛好年前敗的低筋麵粉，剩下的半盒奶油都派上用場了，烤了一盤自己留了兩片，裝了兩個飯盒提回家，小侄子的媽媽本著牙痛嘴巴張不開的的狀態下還連吃了兩大塊，哈哈，佩服。

時間:1-2小時
食材
蛋黃 5個
糖粉 80克
玉米油 45g
牛奶 45g
低筋麵粉 70克
可可粉 15克
蛋白 5個
白醋 2滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蛋黃5個，25g糖粉，玉米油45g,牛奶45g
  • 步驟 2/8
    低筋麵粉70克，可可粉15克
  • 步驟 3/8
    混合攪拌均勻
  • 步驟 4/8
    蛋白5個，白醋2滴，糖粉80克打發
  • 步驟 5/8
    蛋黃糊混合打發好的蛋白
  • 步驟 6/8
    倒到烤盤上，170底35-40分鐘左右
  • 步驟 7/8
    倒扣放涼
  • 步驟 8/8
    打發好的奶油抹平鋪上草莓卷好放冰箱半個小時，切片裝盤
小貼士

蛋白一定先打發泡沫狀，再分3次下糖打發～

釋出於 2018-11-16
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