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孜然烤乳鴿
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弟怰古元英雲

中秋佳節，烤箱菜也是少不了呢。小編很少烤乳鴿，這是代朋友做的，香到孩子要哭了哈。

加了些彩蔬粒，這蔬菜烤好味道也不錯，鴿肉烤製出來鮮嫩味美。

食材：乳鴿1只、孜然烤肉料適量、蜂蜜適量、蠔油適量、香菇適量、胡蘿蔔適量、洋蔥適量。

時間:1-2小時
食材
乳鴿 1只
香菇 適量
胡蘿蔔 適量
洋蔥 適量
蜂蜜 適量
蠔油 適量
孜然烤肉料 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    清洗後，加入適量孜然烤肉料醃製。同時在乳鴿上扎眼，戴上一次性手套揉搓數遍。這樣容易入味。
  • 步驟 2/4
    揉搓好之後，加入香菇丁、洋蔥丁、胡蘿蔔丁也拌一些調料同時醃製。封好，冷藏醃製3小時以上，其間拿出來再揉搓一次。
  • 步驟 3/4
    炸鍋的烤籃中放上錫紙，放上乳鴿，然後再把錫紙蓋起來。195度烤制半小時後，再涮上蠔油與蜂蜜拌勻的料汁。把鴿鴿翅膀再包著防止烤糊，再烤制10分鐘即可。
  • 步驟 4/4
    很美味，比街上的不會差太全。
小貼士

先用錫紙包著烤一烤，這樣鎖住水分，肉質鮮嫩。

釋出於 2020-09-23
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