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孜然烤羊排
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一隻吃魚貓

某天帶孩子和朋友一起出去吃飯，他對孜然烤羊排情有獨鍾，一個人吃掉好幾根，回來還說要吃，剛好冰箱裡還有一塊羊排，就學著做了一次，順便還做了點羊肉串，一個人全吃光光，吃完後抬頭問我：媽媽，什麼時候你再做？

食材
羊排 750g
洋蔥 半個
鹽 適量
胡椒粉 適量
孜然粉 適量
辣椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    羊排醒凍後洗淨，旁邊的小小肉塊是我切好做羊肉串的，洋蔥半個
  • 步驟 2/12
    羊排用叉子扎一些小孔
  • 步驟 3/12
    發現用牙籤更好扎
  • 步驟 4/12
    洋蔥切絲加辣椒粉
  • 步驟 5/12
    加胡椒粉、鹽加少許水拌勻
  • 步驟 6/12
    拌好的醃料均勻抹在羊排上，用保鮮膜包好，隔著保鮮袋給羊排按摩，讓羊排更入味
  • 步驟 7/12
    包好後放冰箱冷藏醃製12小時，烤羊排時提前1小時拿出來
  • 步驟 8/12
    將醃好的羊排和調料一起放在錫紙上包好
  • 步驟 9/12
    烤箱200度預熱好後將包嚴實的羊排放進去烤50分鐘
  • 步驟 10/12
    羊排取出，去掉錫紙，兩面撒上孜然粉
  • 步驟 11/12
    烤箱溫度調至250度，烤10分鐘外表酥黃即可
  • 步驟 12/12
    成品圖
小貼士

辣椒粉挑那種粗粒的，烤出來更有味。

釋出於 2023-05-21
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