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孜然烤羊排
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國喌其實個愛你

上週跟老公去逛了附近最大的菜市場，各種琳琅滿目的東西，買了老公喜歡的羊排，今天專門給不能忍受異味的他做了烤羊排，比外面的乾淨衛生，既解饞過了癮，又經濟實惠吖！

時間:1-2小時
食材
羊排 1000g
洋蔥 半個
孜然 40g
辣椒粉 15g
白糖 10g
鹽 10g
味精 5g
胡椒粉 10g
姜 3片
花椒粒 20粒
料酒 20ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    羊排泡血水出去，多泡幾遍，然後砍成段，或者自己喜歡的形狀。洋蔥小半個切條，姜切碎粒，放入花椒粒，胡椒粉一大勺約15克，料酒20毫升，醬油10毫升。全部放入羊排中，加入涼開水浸泡羊排。
  • 步驟 2/9
    給它做個按摩，剩了幾個蔥我放進去了，沒有洋蔥用蔥也可以代替，然後醃製兩小時以上入味兒。
  • 步驟 3/9
    把所有的乾料混合在一起，調成烤肉佐料。包括孜然，辣椒粉，胡椒粉，糖，鹽，味精。
  • 步驟 4/9
    烤盤上鋪錫紙，然後放上洋蔥鋪底。
  • 步驟 5/9
    把醃製好的羊排擺放在烤盤上。
  • 步驟 6/9
    在蓋上錫紙，烤箱200度預熱，然後放入羊排烤30分鐘。
  • 步驟 7/9
    第一次取出，羊肉出了部分水份，倒出去。再次入烤箱200度烤20分鐘。
  • 步驟 8/9
    均勻撒上佐料，入烤箱烤5分鐘，然後拿出來，反面撒上佐料，繼續烤5分鐘。最後這兩次就不用錫紙咯！
  • 步驟 9/9
    完成啦！趁熱吃吖！
小貼士

錫紙包好，不要烤黑了，水份要倒乾淨，不然就沒燒烤的口感了，佐料多了可以留到下次使用，可以按自己口味作出調整。

釋出於 2018-07-23
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