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孜然烤羊排
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深情transplant

最適合冬天的美味

食材
羊排 1000克
蔥 兩段
姜 三片
花椒 20粒
孜然 適量
辣椒麵 適量
八角 一個
香葉 一片
洋蔥 半個
蠔油 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 1
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    羊排洗淨泡去血水，瀝乾水分，加入蔥、姜、花椒、孜然、八角一個、香葉一片 蠔油2勺、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺，鹽少許。
  • 步驟 2/5
    抓勻，給羊排做個按摩，蓋保鮮膜醃2小時以上。
  • 步驟 3/5
    不沾鍋加少許食用油，將醃好的羊排兩面煎一下
  • 步驟 4/5
    煎好的羊排放入鋪有錫紙的烤盤內，加洋蔥。用錫紙讓羊排包裹好。5
  • 步驟 5/5
    入預熱烤箱200度上下火35分鐘。取出撒孜然、辣椒麵再入烤箱烤5分鐘即可。
小貼士

1、 羊排要選小一些的，嫩口感好，也易烤熟。

2、 醃好的羊排，在烤前煎一下可以更好的鎖住肉的水分。

3、 如果時間充足可以放入冰箱醃製過夜。

4、 羊排大小不同，各家烤箱溫度也不同，請根據實際情況適當調整烘烤時間。

釋出於 2018-07-30
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