jxcaipu logo
孜然烤羊排
7萬 熱度 75 收藏
頻獨碩駁踩

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
羊排 300g
油 適量
鹽 1.5勺
白砂糖 1.5勺
生抽 1勺
料酒 1勺
檸檬皮 少許
姜 少許
小蔥 少許
孜然 少許
辣椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    洗乾淨羊排，放入小蔥
  • 步驟 2/14
    薑絲
  • 步驟 3/14
    檸檬皮
  • 步驟 4/14
    鹽，糖
  • 步驟 5/14
    生抽
  • 步驟 6/14
    料酒
  • 步驟 7/14
    再放些黑胡椒拌勻，放入冰箱醃製兩天
  • 步驟 8/14
    電餅鐺抹少許油，把羊排放入
  • 步驟 9/14
    兩面煎香，這個過程相當長，差不多要一小時，所以時不時的把肉翻個面，兩面煎烤，適當的蓋上蓋子燜一下，否則肉排不容易軟爛，要不就會咬不動了
  • 步驟 10/14
    快出鍋前，放入辣椒粉
  • 步驟 11/14
    孜然粉
  • 步驟 12/14
    青蒜
  • 步驟 13/14
    最後再灑上些熟芝麻
  • 步驟 14/14
    經過差不多一個小時的烤制，終於出爐了。
小貼士

選肉很關鍵啊，這次我選的是帶皮的羊排，事實告訴我，下次一定不要皮，有皮的話要烤的時間遠遠要長很多，就算烤好了，肉皮的口感也沒有明火烤出來的那麼香脆，所以別選帶皮的肉，用後腿肉會更好些哦。

醃肉的時間可以相對長些，這樣醃出來的肉充分入味，烤的時候很香很香滴~

釋出於 2020-02-13
32
相關菜譜
寫評論