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孜然烤茄子
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頋大囡

夏天氣溫高，燒烤店反而火爆。尤其是夜宵，許多人熱衷於各類烤串。

鑑於高溫天氣，最好是清淡飲食，適當減少高脂肪的攝入。因此，吃燒烤時不妨選擇時蔬、菌菇之類的利好食材。這裡，與大家分享一款孜然烤茄子。茄子是夏季的應季蔬菜，營養豐富，食療功效很多，要換著口味的家常享用。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 300g
油 適量
鹽 適量
孜然粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    茄子洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    將茄子切成片。
  • 步驟 3/9
    在茄子里加少許鹽，攪拌均勻醃製10分鐘，殺出水份。
  • 步驟 4/9
    擠出水，將茄子片用籤子穿串好。
  • 步驟 5/9
    刷少許油
  • 步驟 6/9
    放在烤爐上烤。
  • 步驟 7/9
    撒些孜然粉。
  • 步驟 8/9
    將茄子串翻面，再刷少許油，撒些孜然粉，並適時挪動茄子串，讓其受熱均勻。
  • 步驟 9/9
    將茄子烤熟即可享用。
小貼士

1、烤前殺茄子裡的水份時已經加鹽，烤時可以不再加鹽。

2、調味料依據個人口味新增。

3、沒有燒烤爐可以用烤箱烤制，或是電餅鐺、平底鍋等。

釋出於 2020-06-01
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