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孜然肉末烤茄子
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柾月赫茲

肉末烤茄子,營養豐富,美味十足,在家也能做出好滋味

時間:10-30分鐘
食材
茄子 400g
瘦肉 150g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
蒜 適量
辣椒 適量
生抽 適量
孜然 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    茄子洗淨，因為想讓小傢伙拿著吃，所以沒有去把了。
  • 步驟 2/12
    茄子對半切開，好嫩的茄子，籽還沒有長呢
  • 步驟 3/12
    灑上鹽 和孜然粉
  • 步驟 4/12
    烤箱預熱，上下層190度，把茄子放進去烤五分鐘
  • 步驟 5/12
    用生抽，食用油兌成料汁
  • 步驟 6/12
    茄子烤五分鐘之後，出烤箱刷一層料汁，繼續烤十分鐘左右，這個時間不定，烤至茄子軟了即可出烤箱
  • 步驟 7/12
    瘦肉末用鹽和料酒醃製十分鐘以上
  • 步驟 8/12
    蒜切末，蔥切末，辣椒切末
  • 步驟 9/12
    坐鍋燒油，油熱後下瘦肉末炒至顏色變白
  • 步驟 10/12
    加入蔥蒜辣椒末炒香
  • 步驟 11/12
    加入少許清水煮至入味
  • 步驟 12/12
    最後把肉末澆在茄子上即可
小貼士

肉末澆在茄子上以後，也可以再入烤箱烤兩三分鐘，使肉香浸入茄子內

釋出於 2020-03-25
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