茄子和蒜一直是經典搭配,做茄子,不管你是涼拌、紅燒,加上蒜味道絕對都是棒棒的,當然,用烤箱來烤也是一樣,今天的蒜香茄子又加上了肉末,味道相當贊。
原料:茄子兩根(上面寫的克數是估計的)
配料:肉末 蒜3個 姜 青椒1個 紅椒1個 小蔥
調味:豆瓣醬(剁碎) 黃豆醬 甜麵醬 生抽 料酒
烘焙:烤箱中層,200度,先將茄子烤15分鐘,放上肉末後,再烤20分鐘左右(根據自己的烤箱做調整)
1、蒜的用量比較大,這樣味道更香濃。
2、3種醬的比例我用的是1:1:1。
3、今天發現,吃的時候在外面裹一片生菜感覺也不錯,而且咬的時候肉末不容易掉下來,大家可以試試。