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肉末烤茄子
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果斷

烤茄子是這個暑假我們的最愛,炎炎夏日,大家都嚷嚷著沒胃口,有了這道肉末烤茄子,加上家樂鮮香美味的雞粉,讓人瞬間胃口大開,幹掉兩大碗乾飯

時間:10-30分鐘
食材
茄子 1個
肉糜 50g
菜籽油 30克
生抽 10克
家樂雞粉 2克
小米辣 5個
小蔥 少許
大蒜 1個
澱粉 少許
蠔油 15g
花椒粉 一撮
孜然粉 一撮
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    茄子、大蒜、小蔥、小米辣洗淨備用
  • 步驟 2/9
    小蔥切粒,大蒜拍碎切末,小米辣切成碎末
  • 步驟 3/9
    烤箱預熱250度,放入茄子,烤約10分鐘
  • 步驟 4/9
    炒鍋放菜籽油燒熱
  • 步驟 5/9
    加入蒜末、小米辣碎炒出香味
  • 步驟 6/9
    加入生抽、蠔油翻炒均勻
  • 步驟 7/9
    加入肉糜翻炒至熟
  • 步驟 8/9
    勾入少量很稀的水澱粉和家樂雞粉炒勻即可起鍋
  • 步驟 9/9
    烤好的茄子在中間豎切一刀,用手朝兩側掰開茄子皮
小貼士

生抽的量僅供參考,鹹淡根據自己的口味進行調整

如果怕辣,可以減少小米辣用量,或者用不辣的紅椒代替

釋出於 2018-06-14
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