肉末烤茄子
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伎滌仁苛弊
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我一直不會做茄子，只要是炒或燉的茄子，家人都不愛吃，唯獨用肉沫烤的茄子，都是來者不拒，還少油煙。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備的食材：茄子洗淨，尖椒洗淨切成小丁，蒜切末，蔥切末 -
步驟 2/9
茄子對半切開，在茄子表面劃上刀痕，擺放在烤盤中，在茄子的切面上刷上少許的植物油
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步驟 3/9
烤箱採用純烤的方式，上下管加熱200度，升溫後放入烤盤；茄子先烤16分鐘
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步驟 4/9
烤茄子的間隙，準備其他材料；先準備醬料：蒜蓉辣醬、韓式辣醬、番茄沙司、白糖，放入調料碗中；用少許清水攪拌均勻成糊狀
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步驟 5/9
炒鍋中放入適量的植物油，油熱後放入蒜末、蔥末，炒出香味；放入肉餡翻炒至變色，倒入少許的料酒炒勻
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步驟 6/9
倒入調勻的醬料翻炒；炒勻後倒入尖椒丁翻炒均勻即可
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步驟 7/9
取出烤好的茄子，在茄子上放上炒好的肉餡
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步驟 8/9
將茄子再次放入烤箱中；溫度仍舊為200度，時間設為20分鐘
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步驟 9/9
20分鐘後，取出烤盤
小貼士
烤茄子最好是趁熱吃，調味的醬料可以用自己喜歡的味道調製。肉餡炒制的時間不要長，還要繼續烤。
釋出於 2020-08-07
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