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肉末烤茄子
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朱莫莫牧致洎

這款肉末烤茄子簡單易做，它避開了茄子特別吸油的特性，只塗抹少許油，配上略微翻炒的肉末，即可讓茄子異常鮮美，健康又美味哦。

食材
長茄子 2個
豬肉 110克
大蒜 5-6瓣
香蔥 2根
食用油 少許
老抽 1小勺
豆豉醬 1大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好食材。
  • 步驟 2/13
    茄子洗乾淨，用廚房紙擦去表皮水份。將茄子表面刷上一層油。裝入烤盤。
  • 步驟 3/13
    放入預熱至200度的烤箱，上下火，中層烤30分鐘。
  • 步驟 4/13
    蒜瓣，小蔥，切碎末備用。
  • 步驟 5/13
    豬肉，剁碎備用。
  • 步驟 6/13
    炒鍋中放適量食用油，油熱後加入一半的蒜末，小火炒香。
  • 步驟 7/13
    肉末入鍋。翻炒至肉末變色。
  • 步驟 8/13
    加入一大勺豆豉醬，一小勺老抽。翻炒均勻。
  • 步驟 9/13
    加入剩餘的一半蒜末。
  • 步驟 10/13
    加入香蔥碎。
  • 步驟 11/13
    翻炒至入味，關火。
  • 步驟 12/13
    取出烤好的茄子。用小刀在茄子中間開一道口，不要劃破下層的皮。
  • 步驟 13/13
    把炒好的肉末用小勺放入茄子，美味的肉末烤茄子就做好啦。
釋出於 2024-05-29
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