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蒜香花生烤茄子（影片）

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吃燒烤，那麼烤茄子是一定要點的。用油爆過的蒜蓉，淋在烤的的軟軟的茄子上，再佐以店家的秘製香料，一口下去蒜香，茄香，油香在口相互交纏迸發，實在是享受極了。今天就給大家分享在家就能做的蒜香花生烤茄子的做法。

時間:10-30分鐘

食材

紫皮茄子 200g

蒜 20g

花生 50g

食用油 20g

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

原味熟花生。蒜半個剁碎。辣椒根據各人喜歡投放，也可不放
步驟 2/9

2大勺生抽，約20克，10克蠔油，少許雞精，1克鹽，2大勺食用油約20克，辣椒少許。混合均勻。
步驟 3/9

花生去衣，裝入保鮮袋用擀麵擀碎。
步驟 4/9

茄子洗淨，擦乾水分，切去蒂部，對半切開，用刷子裡裡外外刷上一層油預防高溫變色，用小刀在表面順著淺劃上幾刀，不可劃破皮了哦。
步驟 5/9

鍋里加入適量的水，上鍋中大火蒸10分鐘左右至茄子變軟。
步驟 6/9

預熱烤箱，200度上下火。烤盤墊上錫紙，放入茄子，均勻淋上醬汁。
步驟 7/9

中層上下火200度烤15分鐘。
步驟 8/9

出爐撒上蔥花，裝盤，均勻撒上花生碎即可。
步驟 9/9

肉嫩皮香。夾起筷子，一條條撕著吃。味道真的是一絕。

小貼士

1.辣椒根據各人喜歡投放，也可不放。

2.茄子洗淨，擦乾水分，切去蒂部，對半切開，用刷子裡裡外外刷上一層油預防高溫變色。

釋出於 2019-11-18