孜然五香烤茄子片 - 孜然五香烤茄子片的做法,孜然五香烤茄子片怎麼做好吃,孜然五香烤茄子片的家常做法 - 京細菜譜

孜然五香烤茄子片

12.7萬熱度 145 收藏

繁華僅此漣東

關注

孜然五香烤茄子片，一道經典的路邊攤燒烤菜品，味道鮮美，點單率不比肉類差，眾所周知，茄子美味但吸油多，每每燒茄子菜的時候都隱約有負罪感，但烤茄子可以完美解決茄子用油多的缺點，只需少許油便可做出美味無比的味道，加之蒜蓉香，就造就了這道經典燒烤菜！

時間:10分鐘內

食材

茄子 2片

油適量

鹽 1/4勺

五香粉 1/4勺

孜然粉 1/4勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

茄子斜切成兩大片，正面切花刀
步驟 2/11

錫紙倒入適量香油
步驟 3/11

將茄子正反面都塗抹香油後，將錫紙包起來，送入烤箱烤10分鐘，180度
步驟 4/11

準備蔥，蒜末
步驟 5/11

香菜莖切小段，葉留著
步驟 6/11

時間一到，取出茄子，已經熟了，冒著熱氣
步驟 7/11

生抽塗抹均勻
步驟 8/11

撒上鹽，五香粉，孜然粉，蒜蓉
步驟 9/11

入烤箱敞開錫紙再烤5分鐘即可
步驟 10/11

取出茄子，已經上色
步驟 11/11

轉移至盤中，撒上蔥花，香菜即可

小貼士

茄子要烤透，生的沒法吃，我是採用明火燒烤的撒料法將除生抽外的調料灑在茄子上，比較容易控制口味，最後根據自身情況撒剁椒！

釋出於 2019-11-13