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蒜香烤茄子
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思逸

在家裡也能吃到的超級街頭風味的蒜香烤茄子！

自己做簡直是業界良心~ 軟軟的茄子，香香脆脆的蔥蒜末，好吃cry！

很想吃烤茄子的時候，手裡正好有一包孜然粉調料！

孜然粉調料是因為做羊肉燜飯的時候找遍了超市小飯館都買不到特地買的..

真是便宜了這條烤茄子了！！！

食材
茄子 適量
橄欖油 適量
鹽 生抽 花椒粉 辣椒粉 孜然粉 適量
大蒜 很多！！！
小蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    茄子清洗乾淨用廚房紙擦乾表面，切去把柄，對半切開。用小水果刀在茄子表面橫豎切小條，呈圖片狀。為了節約時間吃到軟嫩的茄子，微波爐先轉軟一點，如果茄子很大很厚實也建議微波爐稍微轉軟一點，可以節省時間，也鎖住水分不會太乾
  • 步驟 2/6
    小蔥取蔥綠切蔥花，大蒜切碎，很碎很碎的碎末~
  • 步驟 3/6
    取一個乾淨的小碗，放入蔥花，蒜末，鹽，生抽，孜然粉，花椒粉，辣椒粉，橄欖油攪拌均勻醃製5分鐘醬料醃製下更入味啦~油要多加點，多加點！！！不要太小氣好嘛！！
  • 步驟 4/6
    在茄子表面刷一層橄欖油，讓油浸入茄子裡面
  • 步驟 5/6
    抹上醬料
  • 步驟 6/6
    如果喜歡肉末可以事先炒熟了肉末放入醬料裡攪拌好，抹上去~加不加肉末都很好吃！空氣炸鍋預熱後180度10分鐘左右。我用空氣炸鍋10分鐘就好了。 （烤箱預熱後180度10—20分鐘左右，用烤箱的小夥伴自行調整時間哈。） 一切以實際情況為準，只要茄子軟了就OK了。
釋出於 2018-11-10
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