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烤乳鴿
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頋大囡

關於乳鴿的做法，之前一直是燉湯，非常美味，但想著閒置的烤箱，和買來就沒用過的烤叉，很想一試，今兒心情不錯，默默露一手，嘿嘿

時間:1-2小時
食材
乳鴿一隻 350g
各種香料及調味料 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    醃製一晚的乳鴿用錫紙包裹，烤爐上下火，200度30分鐘
  • 步驟 2/7
    多餘的湯汁保留，錫紙可以再利用，墊在烤盤上
  • 步驟 3/7
    上烤叉
  • 步驟 4/7
    鴿子表皮塗調和油
  • 步驟 5/7
    塗抹第一部烤時預留的湯汁，再撒點調味料，按個人喜好，如辣椒粉，黑胡椒，孜然等
  • 步驟 6/7
    上下火，200度，烤隔3分鐘刷次料汁和油
  • 步驟 7/7
    成品，我喜歡披薩草，也可以撒點孜然，開吃，真心美味，一個字，香
小貼士

一定是28天左右乳鴿，350克以內，太大胸脯肉會老

釋出於 2019-01-14
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