jxcaipu logo
砂鍋烤乳鴿
9.5萬 熱度 198 收藏
夏Luxuriant

這幾天孩子一直嚷著要我烤雞翅,冰箱沒有存貨了還要去超市買,大熱天我懶得出去,就在冰箱最底層翻出了一隻乳鴿,那就烤乳鴿吧,趕緊解凍醃製起來。孩子很糾結的說,這個砂鍋能烤鴿子嗎?我說;能,必須滴,,,你媽我都已經有經驗了,我用的這個是坤博砂鍋,特點就是可以乾燒。

時間:30分鐘-1小時
食材
乳鴿 1只
醃肉料 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把乳鴿清理乾淨。
  • 步驟 2/10
    用清水泡至1小時,泡出血水,中途換水
  • 步驟 3/10
    瀝乾水分後把乳鴿爪彎曲塞入腹腔內。
  • 步驟 4/10
    把乳鴿放入食品袋中加入醃肉料。
  • 步驟 5/10
    繫緊封口,輕輕的給乳鴿按摩片刻,放入冰箱醃製過夜。
  • 步驟 6/10
    坤博砂鍋中放入支架。
  • 步驟 7/10
    兩張稍微長一點的錫紙交叉鋪進砂鍋裡面。
  • 步驟 8/10
    把乳鴿放入錫紙上。
  • 步驟 9/10
    蓋上 鍋蓋,中火 20分鐘
  • 步驟 10/10
    翻面再刷上醃料,繼續烤20分鐘,關火後 燜制10分鐘。
小貼士

1、用清水把乳鴿泡至1小時,把鴿子中的血水泡出可以去掉肉腥味,乳鴿要提前醃製。

2、關火後不要急於開蓋,可以用餘溫繼續燜制。

釋出於 2019-12-10
相關菜譜
寫評論