這幾天孩子一直嚷著要我烤雞翅,冰箱沒有存貨了還要去超市買,大熱天我懶得出去,就在冰箱最底層翻出了一隻乳鴿,那就烤乳鴿吧,趕緊解凍醃製起來。孩子很糾結的說,這個砂鍋能烤鴿子嗎?我說;能,必須滴,,,你媽我都已經有經驗了,我用的這個是坤博砂鍋,特點就是可以乾燒。
1、用清水把乳鴿泡至1小時,把鴿子中的血水泡出可以去掉肉腥味,乳鴿要提前醃製。
2、關火後不要急於開蓋,可以用餘溫繼續燜制。