麻辣牛肚 - 麻辣牛肚的做法,麻辣牛肚怎麼做好吃,麻辣牛肚的家常做法 - 京細菜譜

麻辣牛肚

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雖然我是一個地地道道的湖北妹子，卻十分的愛好重口味菜餚。我的家人在我的薰陶下也慢慢的習慣了我的口味。今天給大家帶來的是一款非常簡單，又麻辣鮮香的麻辣牛肚，超級的下飯，和米飯君簡直是絕配哦！每次做這道菜我都比平時多吃兩碗飯。雖然最後的結果是吃成了一個大胖子，我依然快樂的享受著美食帶給我的樂趣，樂此不彼。

時間:10-30分鐘

食材

滷牛肚 250克

小青菜 200克

黃豆芽 200克

蒜 1個

小蔥 3顆

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/24

把自己喜歡的配菜清洗乾淨備用。（我選擇的是小青菜和黃豆芽，你們可以按照自己的口味隨意搭配哦！）
步驟 2/24

把牛肚頂刀切成薄薄的大片。
步驟 3/24

蒜瓣剝皮剁成蒜末，小蔥切成蔥花，幹辣椒切成段兒備用。
步驟 4/24

起鍋燒油，放入花椒小火慢慢的炸出麻味兒，把花椒撈出來。
步驟 5/24

放入一勺郫縣豆瓣醬和一塊兒火鍋底料小火煸炒出紅油。
步驟 6/24

放入一勺生抽。
步驟 7/24

一勺蠔油。
步驟 8/24

加入適量的水燒開。
步驟 9/24

放入小青菜和黃豆芽。
步驟 10/24

放入一勺鹽。
步驟 11/24

一勺雞精。
步驟 12/24

煮2分鐘左右即可。
步驟 13/24

煮好的配菜撈出放在碗底。
步驟 14/24

把切好的牛肚放進鍋裡煮兩分鐘。
步驟 15/24

用水澱粉給它勾一個薄芡。
步驟 16/24

把煮好的牛肚倒在碗裡的配菜上。
步驟 17/24

撒上蒜末，蔥花，少許胡椒粉，幹辣椒段兒和白芝麻。
步驟 18/24

淋上熱油即可享用美味啦。
步驟 19/24

成品圖
步驟 20/24

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步驟 21/24

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步驟 22/24

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步驟 23/24

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步驟 24/24

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小貼士

可以根據自己的喜歡調整辣椒的用量，做這道菜給它用水澱粉勾薄芡顏色更亮更誘人哦！可以根據我這道菜的做法，延伸做麻辣水煮魚，麻辣肉片哦！聰明的你一定會比我做的更好。

釋出於 2024-04-07